I prodotti tipici in Italia, e l’agriturismo, sono strettamente legati. I prodotti tipici, infatti, caratterizzano i pasti dell’agriturismo; gli stessi prodotti tipici sono il valore aggiunto della produzione dell’azienda agrituristica.

Non c’è bisogno di fare sofisticate indagini di mercato per arrivare alla conclusione che l’agriturismo è, in misura importante, anche turismo enogastronomico mirato alla conoscenza dei prodotti tipici italiani: quattro ospiti su cinque desiderano consumare almeno un pasto della giornata preparato dall’agricoltore che li ospita, e naturalmente si aspettano dal connubio fra ristorante e agriturismo di poter assaggiare, non solo (come stabilisce la legge) prodotti tipici provenienti dall’azienda che li accoglie, e da altre aziende del territorio, ma anche e soprattutto prodotti tipici del luogo, specialità della cucina e dell’artigianato alimentare locale, espressione di “origine” ma anche di “tradizione” (ovvero di origine sia fisica, sia culturale).